Réveillon de Noël : un menu pour les pressés ? ON DIT OUI !

–

Ça y est, l’heure du réveillon a sonné ! Mais entre le boulot et les cadeaux, le menu est un peu passé aux oubliettes… Pas de panique, la rédac’ vous propose un menu simple, rapide et gourmand qui éblouira vos invités à coup sûr ! 😉

–

–

Au menu on retrouve : 

–  Saumon fumé accompagné d’une mousse avocat et toast de pain de mie

– Velouté de champignon et feuilleté

-Spaghettis aux noix de St Jacques

-Mousse au chocolat facile et rapide

–

–

–

–

â–º Saumon fumé accompagné d’une mousse avocat et toast pain de mie

Pour ce plat, il vous suffit de préparer la mousse, et vous allez voir, rien de plus facile !

Ingrédients

(pour 4 personnes)

–

sel, poivre blanc

1 cuillère à café de jus de citron

50g de crème liquide

1 avocat bien mûr coupé en morceaux

–

–

Préparation

-Mélanger tous les ingrédients dans un blender

-Mixer pour obtenir une crème onctueuse

–

Servez

–

–

► Velouté de champignons et feuilleté

Une recette gourmande qui vous réclamera 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson !

–

Ingrédients 

(pour 4 personnes)

–

1 pâte feuilletée

1 bocal de mélange de champignons

20 cl de crème fraîche liquide

1 cube de bouillon de volaille

beurre

sel, poivre

–

–

Préparation

-Égouttez les champignons

Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte

et y faire revenir les 3/4 des champignons pendant 10 minutes

-Ajoutez le cube de bouillon, couvrez d’eau et laissez cuire 20 minutes

-Salez, poivrez, mixez finement, ajoutez la crème et mélangez

-Versez dans des petites soupières et décorer avec le reste des champignons

-Préchauffez le four à 180°C (Th. 6)

-Coupez 4 cercles dans la pâte feuilletée et couvrez-en les soupières.

Soudez la pâte sur les bords avec de l’eau et dorez avec un jaune d’oeuf.

-Enfournez 10 à 15 minutes.

–

Servez

–

â–º Spaghettis aux noix de St Jacques

Comptez 5 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson pour ce plat délicieux !

–

Ingrédients

(pour 4 personnes)

–

500g de noix de St Jacques (fraîches ou congelées)

500g de spaghettis

1 pot de crème fraîche épaisse à 30 ou 15% de MG

sel, poivre

–

–

Préparation 

-Dans une casserole, faîtes frémir la crème fraiche

– Ajoutez les noix de St Jacques et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles rendent du jus

-Salez et poivrez

-Faites simultanément cuire les pâtes

-Egouttez les pâtes, replacez-les dans la casserole et ajoutez la sauce et St Jacques

–

Servez

–

â–º Mousse au chocolat

Un dessert facile et gourmand ! Comptez 10 minutes de préparation et 3 minutes de cuisson et 3h de repos !

–

Ingrédients

(pour 4 personnes)

–

200g de chocolat

4 oeufs

30g de beurre

100g de sucre

2 cuillères à soupe de crème fraiche

–

–

Préparation

-Faites fondre le beurre avec le chocolat

-Séparez les blancs d’oeuf des jaunes

РDans un saladier mettez les jaunes, le sucre puis le m̩lange chocolat/beurre et cr̬me frąche

-Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel

-Incorporez les blancs en neige à la préparation chocolat très délicatement

-Laissez reposer au frais pendant 3 heures

–

Servir 

Bo-

Bon appétit !!

La rédac vous souhaite de passer de belles fêtes de fin d’année les Dettaché(e)s !!!!

–

–