Tendance no-gluten… attention vous risqueriez de craquer!!

NO-GLUTEN, TENDANCE OU ART VIVRE ?

Aujourd’hui on parle tendance, et la dernière en vogue qui bouscule la planète Food, est la no-gluten attitude. On l’adopte avec des recettes pleines d’énergie, 100 %  bluffantes et je suis partie mener l’enquête !!

Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Oprah Winfrey, Jessica Alba, Victoria Beckham… ont toutes un point commun. Elles ne mettent plus dans leur filet (à provisions) que du sans-gluten. Les coachs de stars ne jurent plus que par la gluten free diet, qui consiste à expurger le gluten de son alimentation, une protéine présente dans la plupart des céréales (le blé, le seigle, l’orge…), mais que l’on trouve aussi dans de très nombreux plats préparés et produits de consommation courante. Et pour cause, c’est elle qui permet de donner son élasticité et son moelleux au pain et aux produits de boulangerie, mais aussi de lier les sauces, les préparations… Bref, adieu pain, pizza, pâtes, hamburger, donuts et desserts qui, en roulant notre estomac dans la farine, y feraient plus de dégâts qu’un escadron de radicaux libres. Pour se mettre un peu au gout du jour, j’ai participé il ya quelques semaine de cela, à un évènement organisé par Maïzena, la célèbre marque de fleur de maïs 100% sans gluten. L’occasion d’en connaitre un peu plus sur cette tendance.. à la mode !

19h30 – quand j’arrive à l’atelier culinaire, j’y retrouve quelques personnes connues lors d’un précédent événement et je découvre le lieu..!Un joli atelier en plein coeur de Paris.

credit : fastandfood

Le but de Maïzena était de faire comprendre comment cuisiner de bons petits plats sans gluten, montrer que cela est facile et rapide, mais aussi que cette cuisine va au-delà d’un effet de mode car actuellement, car les chiffres le montrent clairement, 1 million de français sont sensibles, allergiques ou intolérants au gluten, ce qui fait de cette tendance, un point de vigilance à part entière.

 

Tout l’atelier est customisé aux couleurs de chez Maïzena, nous voilà au pays du jaune  ! tous les ingrédients sont disposés pour qui veut jouer à différencier ce qui est avec ou sans gluten. Aux murs, de grands panneaux explicatifs sont accrochés avec des informations sur la cuisine sans gluten. Les chiffres de l’étude sont également présentés pour appuyer les messages. Un événement réussi car je n’ai pas vu passer la soirée.

Pour cet évènement, un petit atelier de cuisine était organisé.  L’idée, montrer qu’on peut toujours cuisiner sans glutten. Encadré par la dynamique Emilie Lang, où l’on a pu réaliser des gaufres à la courge butternut, et un velouté sucré/salé au panais et à la poire, les deux recettes étant bien sûr 100% sans gluten.

Nous sommes donc repartis de cet atelier Maïzena avec plein de nouvelles idées de recettes à refaire chez soi, comme quoi une bonne cuisine sans gluten est possible et aussi efficace qu’une cuisine traditionnelle ! Pour toutes les informations à propos de l’intolérance au gluten, retrouvez-les sur le site de l’association AFDIAG.

Et bien évidemment le blog Maïzena,

ou retrouver pleins de recettes !!!

Le blog de Maïzena riche en astuces pour une cuisine quotidienne plus réussie ! Retrouvez leur contributeurs sur leurs blogs : Dorian, Papilles & Pupilles, Scally. Retrouvez Maïzena aussi sur www.maizena.fr !

Votre (Miss) Dettachée,

alizee@dettacheedepresse.com