Cocktails volcaniques pour se rafraichir toute l’année !

Pour vous aider à tester de nouvelles saveurs pendant vos week-end, on vous propose une sélection Dettachée de cocktails volcaniques: * Bien sur à boire avec modération !

Cocktail gastronomique:

Il peut se boire tout au long du repas ou même remplacer un des services. Par exemple, garni de fines herbes et d’une brochette de crevettes, on le sert en guise d’entrée. Riche et décoré d’un minibrownie, il est parfait pour le dessert.

WHITE COOKIE

1. RASSEMBLEZ

• 30 ml (1 oz) de crème irlandaise

• 30 ml (1 oz) de liqueur d’herbe Jägermeister

• 15 ml (1/2 oz) de sirop de caramel*

• 30 ml (1 oz) de mélange de crème et lait pour café à 5 % M.G. (ou crème à 10 % M.G.)

• Glaçons

• 1 minibrownie

• 1 fraise

2. MIXEZ

Versez tous les ingrédients (sauf le minibrownie et la fraise) dans un shaker.

Frappez énergiquement pendant 5 à 8 secondes.

Filtrez à l’aide d’une passoire dans un verre à martini préalablement refroidi.

3. SERVEZ

Accompagnez d’un minibrownie et d’une fraise.

Cocktail vitaminé

Santé et léger, c’est le favori des adeptes de l’entraînement. Il est souvent composé de fruits, de fines herbes, de jus fraîchement pressés. S’il contient une boisson gazeuse, elle est sans sucre.

INCANDESCENT PUNCH (pour 16 personnes)

1. RASSEMBLEZ

• 3 1/4 tasses (26 oz) de rhum blanc

• 1 tasse (8 oz) de rhum brun

• 2 tasses (16 oz) de jus d’ananas

• 3 tasses (24 oz) de jus d’orange et de fruit de la passion

• 1 tasse (8 oz) de jus de citron • 10 gouttes d’Angostura Bitter

• 2 tasses (16 oz) de sirop de grenade, ou de grenadine (ou autre sirop de petits fruits)

• 1 litre (34 oz) de soda club

• Morceaux d’ananas, au goût

• Tranches d’orange, au goût

• Grains de grenade, au goût

2. MIXEZ

Versez tous les ingrédients (sauf le soda club et les fruits) dans un bol à punch.

Remuez, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant 24 heures en remuant de temps en temps.

3. SERVEZ

Allongez de soda club, puis ajoutez les fruits.

Cocktail rétro

Il fait référence aux cocktails célèbres et met généralement en vedette un alcool fort. Le fameux martini de James Bond, le Manhattan et le Mint Julep en sont de bons exemples.

CHAMPAGNE JULEP (donne un verre)

1. RASSEMBLEZ

• 6 feuilles de menthe fraîche

• 1 trait de sirop de sucre de canne

• 30 ml (1 oz) de cognac

• 90 ml (3 oz) de vin mousseux

• 1 tête de menthe fraîche • Glaçons pilés

2. MIXEZ

Dans un verre old-fashioned, écrasez légèrement 6 feuilles de menthe avec le sirop de sucre de canne, à l’aide d’un pilon.

Remplissez le verre avec les glaçons pilés et ajoutez le cognac.

Donnez trois tours de cuillère, puis allongez avec le mousseux.

3. SERVEZ

Décorez d’une tête de menthe fraîche.

BONNE DEGUSTATION !!