Wa Isakaya, un resto jap’ qui change vraiment des menus F9.
1 mars 2015
Dans notre quête du mieux vivre, du mieux manger, et du tout mieux plus généralement, nous nous sommes arrêtés au restaurant Wa Isayaka, situé au numéro 35 de la rue du Pont Neuf, à Paris !
Direction le quartier des Halles pour vous en dire plus..
Inutile d’avoir voyagé en Espagne pour connaitre les tapas. Idéal dans un moment de partage ou de retrouvailles. Les Japonais ont eux aussi le même genre de tradition : les izakaya. En gros, c’est l’équivalent du bistrot, du pub, ou du bar à tapas, un endroit décontracté où tu t’enchaines des sakés en grignotant tout plein de trucs trop bons.
Quelques rares adresses proposent ce concept à Paris, dont celle que nous avons découvert Wa Izakaya. Wa Izakaya entend faire mieux connaitre cette expérience de partage, de convivialité et de gourmandise. Situé en plein cœur de Paris, côté Rivoli, le restaurant est un havre de calme et de confort avec ses boiseries claires, les banquettes confortables et la grande table d’hôtes qui trône au milieu.
Ambiance chaleureuse, décor épuré et excellente cuisine font de Wa Izakaya une adresse incontournable qu’il s’agisse d’un déjeuner rapide, d’un apéritif dînatoire, d’un brunch décalé ou d’un repas plus gastronomique.A noter que! A l’instar des izakayas japonais, Wa Izakaya propose une superbe carte d’alcools, aussi bien au verre qu’à la bouteille (c’est important ça aussi). Une gamme soigneusement sélectionnée par Hanako Druderer , qui a longtemps Å“uvré au Sakebar.Â
Sinon, derrière le grand comptoir, le chef Yasuo Nanaumi salue chaque client tel un hôte bienveillant.
Chez WA, les tapas sont proposés chauds ou froids, chacun choisi bien ce qu’il a envie de manger ! Ici  le problème justement, c’est qu’on se verrait bien tout prendre..
Cela va à l’assiette gourmande à partager au plat plus conventionnel, il y en a pour tous les gouts, pour toutes les bouches, pour toutes les bourses, et c’est aussi ce qu’on apprécie.
Notre évasion gustatives a donc commencé avec les tapas chauds ET froids, hé oui, on est comme ça chez nous ! A continuer avec un peu de basique japonais comme les california cream cheese, roquette, salade ainsi que des raviolis frits… Bref, un tout plein de gourmandises si bonnes qu’on aurait presque du mal à vous en reparler sans penser à la prochaine fois ou l’on y retournera !
Le tout en image ! Attention, on goûte avec les yeux..Â
DAIKONZUKE TO NAMAHAMU, ou navet long mariné en rose et son jambon cru de serrano
MAGURO NO TATAKI, ou Thon Mi-cuit, sauce à l’ognion et vilaire de riz
AGE GYOZA, ou Raviolis japonais frits,
KOROKKÉ, ou croquettes du jour, sauce tonkatsu
EBI NO TEMPURA ou Tempura Crevettes d’ailleurs ils sont légers « comme une bulle de savon » et ne sont pas au gout d’huile ou de graisse trop cuite.
CREAM CHEESE TO ROQUETTE ou California Philadelphia, avec roquette et salade.
Et un petit dessert…sur lequel on vous conseille de craquer..
En conclusion: Une super table à retenir. Les produits sont frais et raffinés. Une belle découverte
NASU NO MISO YAKI ou Aubergine cuite avec miso doux, un délice.
SHAKE NO CARPACCIO ou Carpaccio de saumon, sauce yuzu soja à déguster sans modération.
SIRLOIN NO WA STYLE ou Entrecôte poêlé WA STYLE, une nouveauté de la carte 2015.
WA Izakaya à l’adresse 35 rue Pont Neuf, 75001 Paris
Tél : 01 42 33 79 65 – Ouvert tous les jours, midi et soir
Votre Dettachée,
alizee@dettacheedepresse.com