Le top des galettes des rois pour crâner devant vos collègues.

On la dévore dès les premiers jours de janvier. La galette des rois est attendue par tous les gourmands. Il faut savoir que d’année en année la magie du marketing et de la créativité font bon ménage sur le marché de la galette où nous découvrons des innovations en veux tu voilà. Vous pouvez pour une petite touche d’originalité la choisir aux pommes, au chocolat, aux agrumes ou même à la praline rose. Regardez ce que les pâtissiers vous réservent !

Allez, le top en images !

► Galette au Riz au Lait et Agrumes confits, Pierre Hermé

Composition : Sur un lit de riz au lait se love une couche d’agrumes confits. Puis une pâte feuilletée enrobe le tout de croustillant.

Galette au Riz au Lait & Caramel
3/4 personnes : 37€
6/8 personnes : 58€
Disponible dans toutes les boutiques Pierre Hermé.

â–º Galette des rois Michalak Pie, Christophe Michalak

Composition :feuilles croustillantes caramélisées sur une crème d’amande et marmelade de mandarine. Cette année, la fève est une fusée. A noter: point de couronne, mais, comme l’an passé, un masque de super-héro.

King Pie by Christophe Michalak
6/8 personnes : 45€
Disponible à la Michalak TakeAway.

â–º La Reine des galettes, Hugo et Victor

Composition :pâte feuilletée au beurre frais, frangipane poudrée amande et éclats de noix caramélisées. A noter: Hugues Pouget a collaboré avec Catherine Deneuve pour développer cette galette.

Galette La Reine des Galettes d’Hugo & Victor
6/8 personnes : 48€

► Galette des Rois chocolat, Jean-Paul Hévin

Composition : frangipane au chocolat et à la crème de marrons, pépites de chocolat à base de cacao Grand Cru du Brésil.

Galette des Rois chocolat par Jean-Paul Hévin
5 personnes : 28,80€
8 personnes : 47,60€

â–º Galette des rois au chocolat Nazca, par La Maison du Chocolat

Composition : feuilletage pur beurre AOC Poitou-Charentes, ganache au chocolat noir pure origine Pérou.

Galette des rois au chocolat Nazca par La Maison du Chocolat
5,40€ pour 8 personnes
6,80€ la galette individuelle.

â–º Galette Corse & galette citron vert, basilic, Thierry Mulhaupt

Composition : Pâte feuilletée au beurre fin, frangipane à la farine de chataîgne et compotée de clémentine de Corse. – Prix : 22€ pour 4 personnes

► Galette des Rois à la praline rouge, Maison Sève

Composition : pâte feuilletée au beurre, frangipane à la praline rouge, glaçage sirop de marrons glacés. 20 fèves sont inspirées de pièces mythiques de la maison Christofle.

Prix : 59,90€ pour 8 personnes

► Galette Fleur, Lenôtre et Fragonard

Composition : pâte feuilletée, brioche légère imbibée d’un sirop amande et fleur d’oranger, flan aromatisé à la fleur d’oranger. A noter: une fois la galette dorée au four, vous pouvez vaporiser votre part de fleur d’oranger à l’aide d’un flacon fourni avec la pâtisserie. Six fèves en porcelaine, représentant les fleurs mythiques de Grasse utilisées par Fragonard dans ses parfums, sont disponibles.

Prix Galette : 59€ pour 8/10 personnes.

► Galette en forme d’éclair chez l’Éclair de Génie

Une galette des rois en forme d’éclair ? C’est chez l’éclair de Génie qui a imaginé un éclair Feuilleté-Frangipane (composé de crème Frangipane vanille de Madagascar et feuilletage pur beurre).

Boîte de 2 : 10 euros
Boîte de 4 : 20 euros
Boîte de 6 : 30 euros
Boîte de 10 : 50 euros

► Galette Côte d’Azur, Arnaud Larher

Composition : crème frangipane à l’amande, parfumée de zestes de citron jaune et parsemée d’éclats de gianduja noisette.

Pour 4 personnes : 22 euros

► Galette La Couronne, Ken Thomas au Westin Paris-Vendôme

Composition : pâte feuilletée, citron vert et noix de coco. Décorée d’écorces de citrons verts confits et de paillettes d’or.

Pour 4/6 personnes : 35 euros

► Galette des Rois, Gâteaux Thoumieux:

Composition :pâte feuilletée légère, frangipane à la cannelle et croquant spéculoos.

Pour 4 personnes : 30 euros

► Galette Houx Là Là Fauchon  2016

Composition : feuilletage au beurre des Charentes, compotée aux pommes, zestes de citron vert et, sur le dessus, deux petites sphères en pâte d’amande.

Pour 4/6 personnes : 35 euros

â–º Galette au pamplemousse, Gontran Cherrier

Composition : feuilletage au seigle, frangipane crème d’amandes brutes, pamplemousse mariné au Campari. Les fèves s’assemblent en puzzle. A noter: si vous arrivez à former le puzzle entier (« Gontran Cherrier »), une galette vous est offerte.

Pour 4/5 personnes : 22 euros
Pour 6/8 personnes : 29,50 euros

â–º Galette Pomme Pignon, Maison Pradier

L’image parle par elle même.

Pour 4 personnes : 22 euros
Pour 6 personnes : 33 euros

► Galette aux amandes, La patisserie des Martyrs – Sebastien Gaudard

Composition : la galette aux amandes est constituée de crème d’amandes, de rhum grand agricole de la Martinique, de pâte feuilletée croustillante et fondante.

Pour 6 personnes : 33,60 euros

B O N N E – D E G U S T A T I O N

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