Direction le restaurant La Gazette, le fait maison à la française

C’était la grande Oprah Winfrey qui disait « La Vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager ». et elle a bien raison.   

C’est Direction Porte Maillot (ou presque) à quelques pas des Champs Elysées qu’on découvre la Gazette, le restaurant de Francois et Hussein, mêlant tradition française et gastronomie, alléchant.. On voulait vous faire gagner un peu de temps si vous cherchez où emmener vos clients un midi, ou… un ami, un amant un soir !

Aux commandes, un trio de gourmets : François, Hugo et Julien : tout les trois ayant fait leur armes au sein de grands établissements tels que le Costes, la Maison Blanche, la Tour d’Argent ou encore le Royal Monceau.

Ici, il y’a un bon gout de « Sentez vous y bien », un « mixed and matched » de mobilier vintage, entre appliques arts déco, fauteuils années 50, lumière tamisée et moquette à feuilles de bananiers de Madeleine Castaing.

Très clairement la conclusion est sans appel: le rétro et la gastronomie se marient à merveille . Meubles vintage dépareillés, papiers-peints chinés et doux mélange de couleurs et des imprimés, esprit « boudoir chic ». Et la cuisine n’est pas en reste loin de là ami, c’est ce que l’on va découvrir par la suite.

À la carte, que des produits de saison, et des bons! on note aussi quelques belles idées culinaires. C’est ce qui nous marque quand on ouvre le menu, oui, la mise en avant des produits frais et de la période et des associations originales des produits du chef Julien Gatineau, un ancien de l’atelier Cuisine Attitude de Cyril Lignac. Mais toujours cette question fatale qui revient encore et encore, qu’est ce qu’on va prendre ?…… On craque déjà pour la salade de coeurs d’artichauts, agrémentée de parmesan 12 mois, de pousses d’épinards, de noisettes concassées (pour la touche craquante) et shiso pourpre (goût cumin) qui est… juste parfaite !

Dans l’assiette, de belles recettes réalisées à partir de bons produits frais et de saison, issus de petits producteurs que Julien, Chef en cuisine, met un point d’honneur à sélectionner afin de proposer des recettes d’exception.

Coté plat, les recettes sont assez recherchées, les assiettes sont raffinées ET GARNIE, ce qui n’est pas pour nous déplaire ! On mange, c’est bon, on se régale. Et la cuisine est française mais alimentée de saveurs rapportées du monde entier comme par exemple avec le céviche mariné au paprika et au citron vert…

Coté service, c’est là encore, plus que réussi, au moins à la hauteur de la cuisine proposée à savoir carrément délicieux, car je n’ai pas d’autres mots qui me viennent en tête. Sourire au lèvres, ici on travaille avec amour, avec passion, aux petits soins avec la clientèle, avec nous, comme avec tous les clients qui déjeunent ce midi. Le plus ? Oui, cette passion pour la cuisine qui respire dans la pièce, pour exemple, ils n’hésitent pas à s’asseoir avec ses clients afin de discuter plus amplement des mets (ou pas), ici pas d’oppression.

Un petit dessert ? Bon.. vraiment par gourmandise parce que c’est trop bon !!!

Bref, les photos parlent d’elles même, mais allez-y faire un tour, vous deviendrez vite un habitué. En plus, la carte change tous les 15 jours… Comme je vous le dis ! La carte de la Gazette propose 5 entrées, 5 plats et 5 desserts, dont 2 changent toutes les 2 semaines afin d’assurer une fraîcheur optimale des ingrédients et se caler au plus près des changements saisonniers, héhé ici on ne plaisante pas avec la gastronomie.

Informations pratiques:

La Gazette Paris – 28 rue de Duret – 75016 Paris – Site internet – Page Facebook // Autres info: Métro 1 Argentine, Métro 1 Porte Maillot // Carte bleue, American Express, Eurocard – Mastercard, Visa, Tickets restaurants  |  Menu du midi : 19-24 €  |  Menu à la carte : 9-35 €

Votre Dettachée,

alizee@dettacheedepresse.com